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Em 1862 Facundo Bacardi comerciante de vinhos cubano,natural de Espanha , adquiriu uma destilaria em Santiago de Cuba. Esta facilidade usou o método desenvolvido por Bacardi para a refinação do açúcar e licor num rum branco-colorido, suave. Porque havia um grande número de morcegos no telhado da destilaria, decidiu-se que era apropriado para o logotipo mostrar também os morcegos nos seus produtos brancos do rum de Bacardi.
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